第3節 合理膳食

一、學習目標

1．說出合理膳食的意義；

2．關注并學會評價自身的營養狀況；

3．學習調查研究的基本方法，體驗調查研究的過程；

4．嘗試設計一份營養合理的食譜。

二、基礎過關

1．人體生長發育所需的能量及營養物質，都是從    ___      中獲得的。

2．營養不良和          都屬于營養失調，造成營養失調的主要原因是不良的          和不合理的            。

三、課堂練習

1．青少年一天需要的營養物質中，所需無機鹽中元素最多的是（  ）

A、鐵    B、鈣    C、鋅   D、碘

2．下列情況中，屬于細菌性中毒的是（  ）

A、吃了腐爛的事物            B、吃了有毒的蘑菇

C、誤食了農藥             D、吃了含汞鹽的東西

3．人吃了沒有煮熟的四季豆引起的中毒是（   ）

A、細菌性食物中毒             B、化學性食物中毒

C、有毒動植物食物中毒           D、真菌中毒

4.“合理膳食、均衡營養”是人們的健康理念，下列生活習慣與此不相符的是（     ）

A、食物多樣，谷類為主，粗細搭配         B、夜晚時間長，晚餐應多吃肉少吃菜

C、三餐分配要合理，切忌暴飲暴食         D、多吃蔬菜水果和薯類，但食不過量

5.要制定一份合理食譜，用量最多的食物應是（    ）

    A、魚類   B、蔬菜    C、谷類   D、肉類